MENU VINTAGE AFTERNOON TEA
Vanaf 8 tot 50 personen-minder of meer op aanvraag
Afternoon tea wordt meestal aan een lage salontafel geserveerd. Bij een groter aantal adviseren wij om een buffet opstelling te doen.
​
Twee soorten verse bladthee keuze uit de vier hieronder.
​​
-
Assam een sterke volle krachtige thee uit India met een kenmerkende, moutige smaak.
-
Darjeeling heeft een fijne, fris-bloemige smaak. Afkomstig uit India. Ideaal voor de middag.
-
Earl Grey een mix van zwarte thee, geparfumeerd met olie van bergamot. (zeer Engels)
-
Lapsang Souchong een Chinese thee gerookt met dennennaalden.
​
Een scone
​
Scone is geen brood, het is geen cake... het is in ieder geval heel lekker met daarbij echte clotted cream (extra ingedikte room) en twee soorten Jam aardbeien en bosbessen.
​
Drie soorten sandwiches (zes puntjes pp) keuze uit de zes hieronder.
​
-
Komkommersandwich, laagje boter is gemaakt van zout, peper, limoen en verse bieslook De komkommer zonder schil is een minuut in een zoete azijn gelegd voor gebruik.
-
Gerookte zalmsandwich, onderlaagje boter met citroenschil, dan de zalm met daar bovenop opgeklopt roomkaas met zout en peper.
-
Waterkerssandwich, laagje boter gemaakt van zout, peper en citroensap bedekt met waterkers.
-
Hamsandwich, laagje roomkaas met zout en peper, ham en daar bovenop zachte mosterd.
-
Egg mayonaise sandwich, romige mayonaise, Charlotte uitjes, zout, peper, en waterkerst. Samen met het ei wordt hier een grof romige pasta van gemaakt voor op de sandwich.
-
Kipsandwich, yoghurt met mayonaise, zout, peper, citroen, verse bieslook en sla.
Klassieke Victoria sponge cake
​
De Victoria sponge cake is een echte Britse klassieker. Aardbeienjam als vulling tussen twee luchtige stukken cake. Daar bovenop poedersuiker als garnering en serveer de taart met een lekkere klodder slagroom, maar kan ook er tussen met aardbeienjam.
​
Keuzen diverse Petit Fours
​
Diverse bonbons
​
Koekjes
​
Aardbeien met opgeklopte room
